Cumi Masak Hitam

Cumi-cumi segar yang kenyal gurih enak dimasak dengan beragam bumbu. Seperti diolah dengan saus padang, diungkep atau dibalut dengan adonan tepung renyah.

Bahan :

- 500 g cumi ukuran sedang
- 2 siung bawang putih parut
- 1 cm jahe, memarkan
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak sayur
- 1 buah cabai merah, iris serong tipis
- Daun kemangi sebagai pelengkap

Cara Membuat :

1. Cuci cumi, buang tulang lunaknya.
2. Tarik kepalanya, biarkan kantung tintanya.
3. Cuci bersih dan tiriskan.
4. Taruh cumi dalam wajan.
5. Beri bawang putih, jahe, merica dan garam.
6. Tutup wajan, masak dengan api sedang.
7. Masak dengan api sedang hingga seluruh air dalam cumi keluar.
8. Jika belum lunak, tambakan air, masak kembali hingga lunak dan hampir kering.
9. Tuangi minyak, masukkan cabai merah.
10. Aduk hingga cabai layu lalu angkat, sajikan dengan daun kemangi.