Fillet Dori Goreng Renyah

Ikan dori merupakan salah satu makanan yang sering disajikan di restoran-restoran mahal. Ini dikarenakan dori sudah populer karena kelezatan dan kelembutannya. Ikan dori memiliki tekstur daging yang lembut dan biasanya disajikan dalam bentuk fillet krispi atau berbagai macam masakan lezat.

Bahan :

- 500 g fillet ikan dori
- 2 siung bawang putih, parut
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- jeruk nipis sebagai pelengkap, potong-potong

Cara Membuat :

1. Cincang daging ikan hingga halus. Taruh dalam wadah.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, selederi, tepung terigu, tepung kanji, aduk hingga rata.
3. Masukkan telur, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan menyatu.
4.Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
5. Sendoki adonan dengan sendok makan, goreng dalam minyak banyak hingga kecokelatan dan kering.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan Pelengkapnya.