Ikan ekor kuning adalah jenis ikan laut yang cukup mudah ditemukan di pasaran dan kerap menjadi menu olahan masakan rumahan favorit keluarga. Disebut ikan ekor kuning, karena memang terdapat warna kuning pada punggung hingga ke ekornya. Ikan ekor kuning banyak peminatnya, karena dagingnya tebal, lembut, dan gurih seperti mentega karena mengandung minyak alami yang tinggi. Ikan ini dianggap sebagai salah satu asupan yang baik untuk jantung, karena mengandung banyak asam lemak omega-3, baik berupa asam eicosapentaenoic (EPA) maupun docosahexaenoic acid (DHA).